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它比牛奶雞蛋更營(yíng)養(yǎng)!穩(wěn)血糖又護(hù)心臟!

來源:解放軍第86醫(yī)院責(zé)任編輯:柴瀟
2016-08-25 09:27

說到滋補(bǔ),一般會(huì)想到牛奶、雞蛋。論功效,花生是一種更好的長(zhǎng)生果,卻被大多數(shù)人忽視。為什么這么說呢?

牛奶有些人喝了胃痛,雞蛋有膽固醇,多吃容易導(dǎo)致高血脂,但是花生卻是十分安全的,而且花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般糧食都要高。

花生滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”,并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”。

中老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)除了必要的雞蛋、牛奶,每天吃點(diǎn)花生,好處真是數(shù)都數(shù)不過來。下面有4種花生做法,功效各有側(cè)重,每天來一盤吧!

1、老醋花生:阻止血栓形成

做法:

鍋里添足油,油七成熱時(shí)倒入花生。細(xì)火炸直至花生噼啪響聲變小,花生微黃后撈出,控油備用。

洋蔥、紅尖,切小丁。干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。調(diào)入適量精鹽。倒入三湯匙白糖,小火煮開后關(guān)火。調(diào)入1/2湯匙醬油。

料汁晾涼后倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調(diào)入香油拌勻即可。

功效:

花生營(yíng)養(yǎng)豐富,含脂肪40%~50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效,對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。

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