吃胡蘿卜能增進視力嗎？

不一定。

醫(yī)療中心眼科主任克雷格·格雷文介紹說，胡蘿卜確實富含維生素Ａ，而維生素Ａ是維持眼睛健康必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)，但這不是說吃胡蘿卜就一定能提高人們的視力水平。

胡蘿卜也不是維生素Ａ的唯一來源，奶制品、雞蛋、魚類和動物肝臟同樣富含維生素Ａ，另外桃子、西紅柿、菠菜、羽衣甘藍、花椰菜等果蔬也能為人體提供對視力有好處的營養(yǎng)元素和抗氧化劑。

研究人員說，平衡飲食和健康的生活方式都對眼睛有好處，但目前并沒有發(fā)現(xiàn)哪種特定食品是所謂的“眼睛食品”。

吃辣會造成消化道潰瘍嗎？

不會。這個黑鍋辣椒不背。

消化道潰瘍是當酸性物質(zhì)穿透了消化道那層保護性黏液后，在胃、食道或小腸內(nèi)壁上產(chǎn)生的傷口，與辛辣食物無關(guān)。

醫(yī)療中心腸胃病科博士喬爾·布魯根說，７５％的潰瘍是由一種叫幽門螺桿菌的細菌引起的，其余則常是由阿司匹林和其他非類固醇消炎藥造成的。

那么為什么辣椒、咖喱甚至是宮保雞丁等麻辣食物會有這樣的惡名呢？布魯根說，因為潰瘍令胃產(chǎn)生灼熱感，如果人們吃了辛辣食物后覺得胃痛，他們會以為自己得了胃潰瘍，甚至可能有醫(yī)生也會診斷為潰瘍，但實際上并非如此。同理，壓力和酒也不是造成胃潰瘍的原因。

實際上，在上世紀８０年代中期科學(xué)研究就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)細菌是潰瘍的罪魁禍首，但時至今日吃辣會造成潰瘍的說法依然存在，因此科研人員不得不感嘆，有些傳說就是會經(jīng)久不衰。