人體的消化過程有哪些臟器參與?
人的消化過程由口腔起始,固體食物在口腔內(nèi)經(jīng)咀嚼被磨碎,然后經(jīng)舌頭攪拌與唾液混合形成食團(tuán),經(jīng)食管進(jìn)入胃。胃的主要功能有二:一是暫時貯存食物,二是對食物進(jìn)行初步消化,成人的胃一般可容納1~2升食物。
小腸是消化和吸收營養(yǎng)的主要場所,食物在小腸一般停留約8個小時,食糜在小腸經(jīng)化學(xué)和機(jī)械消化,使消化作用全部完成,營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收,難于消化的食物殘渣由小腸進(jìn)入大腸;大腸吸收水份后形成糞便,再由直腸排出體外,最終由糞便帶出的水分只不過100~150ml,人體每天的糞便量為250~300g,糞便在直腸停留的時間可因人而異,由6~48小時不等。
消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。
消化管是一條起自口腔延續(xù)為咽、食管、胃、小腸、大腸、終于肛門的很長的肌性管道,包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)和大腸(盲腸、結(jié)腸、直腸)等部分。
消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散于消化管各部的管壁內(nèi),大消化腺有三對唾液腺(腮腺、下頜下腺、舌下腺)、肝和胰,它們均借導(dǎo)管,將分泌物排入消化管內(nèi)。
消化系統(tǒng)的基本功能是食物的消化和吸收,供機(jī)體所需的物質(zhì)和能量,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除維生素、水和無機(jī)鹽可以被直接吸收利用外,蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機(jī)體直接吸收利用,需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì),才能被吸收利用。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程就稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴液的過程就是吸收。對于未被吸收的殘渣部分,消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。
在消化過程中包括機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩種形式。食物經(jīng)過口腔的咀嚼,牙齒的磨碎,舌的攪拌、吞咽,胃腸肌肉的活動,將大塊的食物變成碎小的,使消化液充分與食物混合,并推動食團(tuán)或食糜下移,從口腔推移到肛門,這種消化過程叫機(jī)械性消化,或物理性消化。
化學(xué)性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進(jìn)行化學(xué)分解而言。由消化腺所分泌的種消化液,將復(fù)雜的各種營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物,如糖類分解為單糖,蛋白質(zhì)分解為氨基酸,脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸(主要是空腸)吸收進(jìn)入體內(nèi),進(jìn)入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學(xué)性消化。
機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩功能同時進(jìn)行,共同完成消化過程。