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高考飲食注意事項(xiàng) 考生早餐吃什么好

來(lái)源:北京青年報(bào)責(zé)任編輯:涂凌晨2014-06-07 15:28

1 考試期的飲食有什么基本原則?

考試飲食的總體原則,可以歸納為以下三個(gè)主題:

——把握食品安全,不要因?yàn)轱嬍巢划?dāng)引起任何不適。

——保持思維能力,讓大腦長(zhǎng)時(shí)間高效率地工作。

——保證夜間睡眠良好,第二天充分恢復(fù)精力。

既然知道目標(biāo),也就能夠知道考試飲食的原則所在。

首先,要注意飲食衛(wèi)生,避免任何形式的食物中毒。每年都有很多孩子因?yàn)槔亲又惖摹靶∶ 倍绊懣荚嚢l(fā)揮。父母最好親自選購(gòu)食物,為孩子制作三餐,不要帶孩子外出吃“大餐”,因?yàn)橄奶斓牟宛^食物并不那么值得信任,特別是涼菜和豆制品,微生物不合格的比例非常高。

另一方面,食物的選擇,烹調(diào)的方法,要按照孩子的體質(zhì)而定。如果孩子胃酸分泌少,日常比較怕冷,就要少吃冷飲和涼菜,減少腹脹腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。如果孩子消化不好,胃動(dòng)力差,就不要給他吃油膩煎炸食品;如果孩子容易長(zhǎng)包長(zhǎng)痘,就要吃得清淡一些,少吃一些魚(yú)肉食物,也不要吃很甜和很咸的食物。凡是有可能發(fā)生食物過(guò)敏的食物,或者可能引起胃腸不適的食物,都應(yīng)當(dāng)非常慎重。比如孩子日常吃蝦蟹會(huì)引起不適,這時(shí)候千萬(wàn)不要用這些食物來(lái)惹麻煩。

其次,就是要供應(yīng)那些能夠穩(wěn)定血糖、B族維生素含量又高的食物。食物不要完全精白細(xì)軟,因?yàn)檫@樣的食物餐后血糖波動(dòng)太大,不利于長(zhǎng)時(shí)間的腦力活動(dòng)。在主食中配合一些五谷雜糧,配著主食吃點(diǎn)堅(jiān)果雜豆、蛋類和肉類,可以提供大量的B族維生素,它們是考生高效思維所必需的因素。同時(shí),這樣比較均衡的飲食還能延緩餐后血糖反應(yīng),讓大腦在三小時(shí)內(nèi)有持續(xù)穩(wěn)定的能量供應(yīng)。

很多人認(rèn)為,全谷雜豆一定很難消化,這話卻未必正確。除了黃大豆、黑大豆之外,日常吃的蕓豆、豌豆、蠶豆、紅小豆等,少量放一點(diǎn)在粥里飯里,只要煮蒸到位,口感都很面軟,是不會(huì)發(fā)生脹氣的。它們的特點(diǎn)是消化速度緩慢,其中的葡萄糖緩慢釋放出來(lái),特別有利于餐后長(zhǎng)時(shí)間維持精力。比如說(shuō),原來(lái)吃白米飯,現(xiàn)在改成添加紅小豆、燕麥、小米的大米飯,吃完了之后,能維持更長(zhǎng)時(shí)間的飽感,餐后精力也更足。 需要注意的是,如果沒(méi)有電壓力鍋,雜豆需要提前冰箱里泡過(guò),并煮到半熟再放到飯鍋里和大米小米一起煮,而且煮雜糧飯的時(shí)候也需要多加一點(diǎn)水,讓纖維充分吸水變軟。

最后,為了保證高效的復(fù)習(xí)和良好的睡眠,晚餐吃七八成飽即可,主食略減量,多吃綠葉蔬菜,肉類不過(guò)多,烹調(diào)不油膩,以便餐后不會(huì)昏昏欲睡,夜間不至于影響睡眠。如果晚餐不足,9點(diǎn)可以進(jìn)少量夜宵,之后最好不要再吃東西,否則會(huì)影響睡眠質(zhì)量。