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軍醫(yī)支招:腫瘤放化療患者如何搭配飲食

來源:西南醫(yī)院作者:陳麗君 袁僑英責(zé)任編輯:張曦晛
2016-10-04 09:12

腫瘤病人是營養(yǎng)不良的高發(fā)人群,研究發(fā)現(xiàn)約2/3的腫瘤病人存在不同程度的營養(yǎng)不良,約30%的腫瘤病人死于營養(yǎng)耗竭。營養(yǎng)不良、惡液質(zhì)、肌肉減少癥等是腫瘤患者常出現(xiàn)的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。腫瘤營養(yǎng)療法已成為與手術(shù)、化療、放療、靶向治療、免疫治療等腫瘤基本治療方法并重的另一種治療方法,貫穿融匯于腫瘤治療的全過程。

癌癥屬于消耗型疾病,會(huì)消耗自身的大量能量以及營養(yǎng)物質(zhì),體重下降以及體質(zhì)指數(shù)(BMI)已成為惡性腫瘤存在、嚴(yán)重程度、以及病程發(fā)展的一個(gè)重要指標(biāo)。監(jiān)測(cè)和評(píng)估腫瘤患者的營養(yǎng)水平,及時(shí)給予正確的營養(yǎng)治療能夠提高治療腫瘤的效果以及患者的生活質(zhì)量,且有一定延長(zhǎng)壽命的作用。

惡性腫瘤引起體重減輕的原因:消耗增加,攝入減少。

1、自身代謝改變:患惡性腫瘤下常常會(huì)發(fā)生能量(靜息代謝能量消耗增加)、蛋白質(zhì)(分解加速、合成下降)、碳水化合物(糖耐量異常、更新加快)和脂肪(脂肪消耗加速)的代謝異常,使腫瘤和全身組織消耗增加;

2、惡性腫瘤所致:大多數(shù)病人由于接受放化療對(duì)食物產(chǎn)生厭食感,甚至惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀;加之某些腫瘤的特殊性(如食管癌、胃癌等),造成進(jìn)食梗阻、腹部不適等,使攝入的食物以及能量明顯減少。

接受放化療的癌癥病人在治療時(shí)期會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的副作用如惡心、嘔吐、食欲下降等癥狀,以及發(fā)生脫發(fā)、皮膚色素沉著、味覺下降、貧血等反應(yīng),放療病人局部多為黏膜紅腫、糜爛、出血等。臨床觀察發(fā)現(xiàn),抗癌藥和營養(yǎng)治療同時(shí)進(jìn)行,可增加30%的病人取得較滿意的療效,可見放化療期間營養(yǎng)治療的重要性。

放療患者的營養(yǎng)方案:

1、臥床休息,多飲水,放療引起胃腸功能紊亂易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀,每天以1500~2000ml飲水為宜,加強(qiáng)代謝物的排泄;

2、少食多餐,吃易消化的食物,每天4~6餐。可給予半流食或軟食,精心烹調(diào)食物,不要吃過夜、辛辣油膩等刺激性的食物,適當(dāng)進(jìn)食帶有咸味的食物和點(diǎn)心;

3、膳食中適當(dāng)增加蛋白質(zhì),動(dòng)物性蛋白占2/3以上,以禽類、魚類、奶類、蛋類、瘦肉為主;

4、適當(dāng)限制脂肪,當(dāng)患者惡心、嘔吐時(shí)要限制膳食中的脂肪,烹調(diào)油不宜過多,全天用油25g以內(nèi);

5、增加維生素豐富的食物,盡可能從膳食中補(bǔ)充脂溶性維生素和水溶性維生素,尤其是維生素A、維生素C和B族維生素。選擇瘦肉、雞蛋、牛奶、魚蝦、新鮮的蔬菜水果,可不必限制進(jìn)食量;

6、給予增加抵抗力的食物,膳食中補(bǔ)充菌類的食物如香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、蘆筍等;

7、適當(dāng)增加抵御射線的食物,以防射線對(duì)正常組織的損傷,如海帶、紫菜、卷心菜、蜂蜜等;

8、注意烹調(diào)方法,給予蒸、煮、燉、炒、拌、燴、熘等烹調(diào)方式,避免油炸、爆炒、油浸、熏烤等方法。

化療患者的營養(yǎng)方案:

1、食物少且精:應(yīng)選擇高優(yōu)質(zhì)蛋白、高熱量食品多樣交替,如米粉沖雞蛋、面糊沖牛奶、面條等,若嘔吐嚴(yán)重可適當(dāng)靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì);

2、多吃富含維生素C和維生素A豐富的食物,研究發(fā)現(xiàn)維生素有增強(qiáng)全身抵抗,抑制癌細(xì)胞增生的作用,西紅柿、胡蘿卜、芥藍(lán)、山楂、大棗、檸檬等含維生素C和維生素A豐富;

3、少食多餐,除三餐外可添加體積小且能量高的食物如巧克力、面包、雞蛋等,但避免在化療藥物作用的高峰期食用;

4、飲食清淡細(xì)軟,少油或者無油飲食,避免辣椒、胡椒、酒類等刺激性食物,飲食細(xì)軟易消化,避免粗糙、堅(jiān)硬食物;

5、增加飲水量,化療當(dāng)天飲水可在2500ml以上,加快代謝產(chǎn)物的排泄,減輕對(duì)腎臟的損傷。

化療防治嘔吐藥膳食療舉例:

姜汁炒糯米 糯米250克,生姜汁20克,將糯米和生姜汁一同入鍋,慢火炒至糯米爆破,研粉即可。每次6克,每日兩次,開水調(diào)服。適用于惡心嘔吐、不能進(jìn)食或嘔吐清涎等癥。

砂仁粥 砂仁5克,粳米100克,將砂仁研細(xì)末,粳米加水煮至米開時(shí),調(diào)入砂仁末,文火煮成粥,入砂糖調(diào)味,每日兩次,稍溫服食。醒脾和胃,降逆止吐。適用于化療劇吐脾胃虛弱,胃失和降,劇烈嘔吐,不思飲食,甚至入食即吐。

生蘆根粥 新鮮蘆根100克,竹茹15克,生姜10克,粳米100克。將蘆根洗凈切段,與竹茹一起水煎取汁,加入粳米煮粥,粥將熟時(shí)加入生姜稍煮即可。每日2次,3-5天為一療程。清熱生津,除煩止吐。適用于惡阻,口渴心煩,嘔吐不止等。

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