秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。秋季又是收獲的季節(jié),各種蔬菜、水果、水產(chǎn)品上市,食物品種繁多,飲食中要注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患,避免“病從口入”,確保飲食安全。
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費者注意:
1、購買食品時注意辨別食品顏色和外觀是否正常,不要購買無檢驗檢疫證明和印章等來源不明的畜禽肉,不要購買感官性狀異常的食品。
2、要控制細(xì)菌繁殖。肉類等食物一定要燒熟煮透后再食用。熟食和剩余飯菜應(yīng)涼透后放入冰箱冷藏,再次食用時要徹底加熱。盡量不要食用隔天的剩余飯菜。
3、制作和貯存食物要生熟分開,刀案和餐具每次使用前應(yīng)當(dāng)清洗,不混用刀和案板等工具,防止交叉污染。制作涼菜的原料應(yīng)新鮮,盡量不要吃隔頓涼拌菜。
4、注意防范食物中毒。不要食用河豚魚、鮮黃花菜和無法辨識的野生蘑菇等高風(fēng)險食品,食用菜豆角一定要燒熟煮透。在吃海鮮和燒烤時一定要注意原料的新鮮度。
5、生食的蔬菜、水果一定要用水充分浸泡、洗凈,水果最好去皮后再食用。
6、消毒液等物品不能放置在廚房內(nèi)或小孩能拿到的地方,保存時一定要貼上標(biāo)簽。
同時,特別提醒秋季飲食要注意個人衛(wèi)生,養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣,降低“病從口入”的風(fēng)險。要注意節(jié)制飲食,暴飲暴食會增加腸胃負(fù)擔(dān),可能誘發(fā)急性腸炎、膽囊炎等。秋季應(yīng)注意葷素搭配、平衡膳食,多吃富含維生素、纖維素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。