廚房的妙用
1、快速除鱗,把魚放入加了醋的冷水里泡一會兒再刮,魚鱗就很容易刮下去。
2、鮮魚保鮮,將沖淡的醋灑在魚身上,魚肉隔日不會變壞。
3、緩解辣味,在做辣椒炒菜時(shí),烹點(diǎn)醋,辣椒就不會那么辣了。
4、加速化凍,凍肉浸入含醋的水中更容易化凍,此法也適宜化凍魚。
5、除松花蛋異味,食用松花蛋時(shí),拌點(diǎn)醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和澀味。
6、面包回軟,在蒸鍋里倒進(jìn)小半盆溫水后再點(diǎn)一些醋,然后將面包放入蒸籠并蓋嚴(yán),過一夜面包就回軟了。
7、快速發(fā)面,以500克面粉、50毫升醋、350毫升溫水的比例把面和好,再醒10分鐘,加5克小蘇打或堿面,使勁揉面直到?jīng)]有酸味為止,蒸出的饅頭松軟可口。
8、快速褪毛,在燒開的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入開水中翻動,幾分鐘后取出,毛很容易除去。
9、蒸米飯,如果家中大米存放時(shí)間較長,蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋,蒸出來的米飯就會又白又粘又香。
10、清除蔬菜上的小蟲,在洗蔬菜的水中加一點(diǎn)醋,便可以清除附在葉子上的小蟲。