1、肥胖

現(xiàn)代人常吃高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的“營養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是造成肥胖和一系列“富貴病”。無數(shù)科學(xué)研究證實，肥胖會帶來心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等疾病，再加上由此帶來的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非?？膳?。

2、胃病

吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短，每2—3天就應(yīng)修復(fù)一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜屏障，產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀，長期以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

3、腸道疾病

中國臺灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

4、疲勞

吃得過飽，會引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人在吃飽后，身上的血液集中到腸胃系統(tǒng)“工作”，容易讓人處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。

5、癌癥

日本科學(xué)家指出，吃的太飽會造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌幾率。

6、老年癡呆

日本有關(guān)專家發(fā)現(xiàn)，大約有30%—40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習(xí)慣。

7、骨質(zhì)疏松

長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質(zhì)疏松的幾率會大大提高。

8、腎病

飲食過量會傷害人的泌尿系統(tǒng)，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

9、急性胰腺炎

晚餐吃的過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎。

10、神經(jīng)衰弱

晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。

“飽”的尺度如何拿捏？

第一，把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓后吃的又多又快。

第二，吃飯至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開始，經(jīng)過20分鐘，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒得到“最新情報”人就已經(jīng)吃多了。

第三，每口飯都要咀嚼30次以上。

第四，用小湯匙代替筷子，減慢吃飯速度。

第五，可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

此外，每次少盛一點，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺色盤子和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。