立冬食補宜吃栗子花生黑木耳

飲食調養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節(jié)飲食。

元代忽思慧所著《飲膳正要》曰冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如牛羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。

需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，不可盲目“進補”。

需要提醒的是，食補和精神、起居調養(yǎng)要結合起來使用。立冬時節(jié)要注意保持心境平靜、情緒安寧外，既要保證充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以熱水泡腳，促進機體陰陽氣的調和。