四、肥胖的孩子不能吃肉嗎？

對于絕大部分肥胖的孩子，減肥不能用藥物或手術(shù)來解決。身體能量的收支不平衡是肥胖的主要原因，所以減肥要從兩方面著手。

第一：減少能量攝入。很多家長認(rèn)為葷菜是肥胖的“主犯”，尤其是肉，所以減肥是不能吃肉的。其實不然，食物中能提供能量的物質(zhì)可分三大類，蛋白質(zhì)、糖、脂肪。其中同樣質(zhì)量的蛋白質(zhì)和糖提供一樣的能量，為4千卡/100克，而脂肪則多一倍以上，為9千卡/100克。蛋白質(zhì)和糖類雖然提供相同的能量，但同等質(zhì)量的蛋白質(zhì)可維持更長耐饑時間。所以合理的減肥食譜應(yīng)該是高蛋白低能量，即蛋白質(zhì)含量高而脂肪、糖含量低的食物。只要總量控制，雞蛋、瘦肉、魚、蝦等都是理想食物。當(dāng)然，孩子處在長身體階段，各種營養(yǎng)物質(zhì)要平衡，不能因減肥而走極端引起營養(yǎng)障礙，如脂肪是提供能量大戶，而完全沒有脂肪攝入，則會導(dǎo)致生長發(fā)育所必需的脂溶維生素，如維生素A、維生素D和一系列必需脂肪酸的缺乏。所以適當(dāng)?shù)闹?，特別是植物脂肪是必需的。家長可以給孩子制定一個葷素搭配的營養(yǎng)食譜。

第二：增加能量支出。適當(dāng)?shù)倪\動能提高能量支出，是消耗已存積在體內(nèi)脂肪的最佳方法，同時也促進兒童的身心健康發(fā)育。暑期有充足的時間，是增加運動和養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的好時機。