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補腎食譜五、當歸牛尾番茄湯

材料：胡蘿卜、洋蔥、芹菜、大蒜、牛尾、黃油、番茄醬、當歸、姜。

功效：可以強筋骨，增強代謝，補氣養(yǎng)血。

做法：

1、將洋蔥切絲，芹菜切成小粒，將姜切成片，蘿卜切成圓陀，蒜切成片。

2、在鍋中，加適量水，牛尾放進鍋中，撇去血末，撈出。

3、在鍋內放油，油熱后，放入洋蔥、芹菜、姜、蒜，來炒出香味。

4、放入三大勺番茄醬，熬成汁，再放入牛尾，加開水后烹入紹酒，大火燒開，再改用小火燉一個半小時。

5、放入當歸，小火慢燉半小時，加入白糖、鹽、胡椒粉等調味品進行調味。

6、放入胡蘿卜，燉熟，改用大火燒一會兒，就可以了。