紅色蔬菜

營養(yǎng)價值 ★★★★

紅顏色蔬菜中所含的類胡蘿蔔素，能增加人體防御系統(tǒng)中細胞的活力，增強免疫力，有助預防癌癥(前列腺癌、肺癌、大腸癌等)、動脈硬化、老年眼部疾病及抗老化、防紫外線等。

健康主角：紅蕃茄、紅皮蕃薯、紅辣椒、胡蘿蔔、枸杞等。