369看片你懂的在线观看,向往的生活6免费观看,免费无码黄视频网站,狠狠色噜噜狠狠狠狠五月婷

中國(guó)好軍醫(yī)>>健康話題>>生活竅門(mén) >>正文

西蘭花治肺癌 盤(pán)點(diǎn)9類(lèi)最強(qiáng)抗癌排毒蔬菜

來(lái)源:人民網(wǎng)責(zé)任編輯:胡駿2014-05-21 07:43

蔬菜按其結(jié)構(gòu)和可食用部分不同,可分為葉和嫩莖類(lèi)、花類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、鮮豆類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、薯芋類(lèi)和菌藻類(lèi)九種,不同種類(lèi)的蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分因差異也較大。了解不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)差異,可以讓你做出更好的飲食選擇。

1.葉和嫩莖類(lèi)蔬菜

葉菜和嫩莖類(lèi)蔬菜主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、莧菜、生菜、油麥菜、芥藍(lán)、甘藍(lán)、芹菜、空心菜、菜心等,多數(shù)為綠色葉菜。

深綠色葉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜中的佼佼者,含有較多的維生素C、β胡蘿卜素、維生素B2、葉酸、維生素K、鉀、鈣、鎂、鐵及膳食纖維,平均維生素含量居各類(lèi)蔬菜之首。100克新鮮綠葉菜的維生素C平均含量為20~60毫克,是蘋(píng)果的5~15倍。

除營(yíng)養(yǎng)成分外,綠色葉菜也是植物化學(xué)物質(zhì)的“寶庫(kù)”,類(lèi)黃酮、葉黃素、葉綠素的含量都比較高。例如,菠菜中的總黃酮含量是茄子的3.7倍,而油菜的含量是洋蔥的5.2倍。

為什么綠色葉菜含有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)呢?

這是因?yàn)榫G色來(lái)源于葉綠素,葉綠素是捕捉光能的色素。始于陽(yáng)光的熱量,是植物一切養(yǎng)分合成的基礎(chǔ)。植物中絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分都在葉片中合成,葉片是植物生命活力的集中所在,它當(dāng)然會(huì)富含養(yǎng)分;葉片也是植物抵抗輻射和各種逆境侵襲的關(guān)鍵部位,自然會(huì)富含抗氧化物質(zhì)。

總之,綠色葉菜堪稱蔬菜的最佳代表,一直受到廣泛的推薦。