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菠菜PK卷心菜 五種蔬果補(bǔ)鈣勝牛奶

來源：美食天下責(zé)任編輯：胡駿2014-08-04 09:40

2、卷心菜

因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。