臨近春節(jié)，甘肅省定西市岷縣中寨鎮(zhèn)馬崖村年味十足。臘八剛過(guò)，村民們就已宰好年豬，家家戶戶的院里掛滿了腌制的臘肉；村廣場(chǎng)人頭攢動(dòng)，愛(ài)好書(shū)法的村民在為大家免費(fèi)寫(xiě)春聯(lián)；不少村民開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年用的油馃馃、麻辣扣肉等點(diǎn)心和菜品。

村民趙鎖丁一家正在制作麻辣扣肉。只見(jiàn)灶臺(tái)下炭火燒得正旺，灶臺(tái)上四層籠屜熱氣騰騰，一股濃郁的香味撲鼻而來(lái)，令人垂涎。

甘肅省定西市岷縣中寨鎮(zhèn)馬崖村村民趙鎖?。ㄓ遥┖蛺?ài)人藺小條展示做好的麻辣扣肉（1月15日攝）。新華社記者 王朋 攝

“過(guò)去只能在婚宴上吃到的佳肴，現(xiàn)在已是家常菜品?！壁w鎖丁說(shuō)，幾年前妻子生病臥床，家里只能靠他種著3畝地維持，日子過(guò)得緊緊巴巴，有時(shí)幾個(gè)月見(jiàn)不到一丁點(diǎn)兒葷腥。

馬崖村位于六盤(pán)山集中連片特困區(qū)，貧困發(fā)生率曾高達(dá)43%。這個(gè)被幾座大山圍住的小山村，人均耕地只有一畝多，有不少村民和趙鎖丁一樣，苦于沒(méi)有可發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

在新一輪脫貧攻堅(jiān)行動(dòng)中，趙鎖丁在當(dāng)?shù)卣龀窒?，種起了黨參、當(dāng)歸等中藥材，畝均收入六七千元。2018年，他還貸了5萬(wàn)元小額貼息貸款，做起了藥材加工生意，兩年來(lái)攢下了8萬(wàn)多元積蓄。

幾年時(shí)間，趙鎖丁不僅摘了“貧窮帽”，還成了村里的脫貧“先進(jìn)戶”。

生活的改善，也讓愛(ài)人藺小條變得越來(lái)越開(kāi)朗。雖然身體還沒(méi)有痊愈，但她每天都會(huì)把家里收拾得干干凈凈。馬上過(guò)年了，她早早備好了年貨，還幫著鄰居趙尕霞制作油馃馃。

在迎接農(nóng)歷新年的眾多方式中，炸油馃馃是重頭戲，也是村里婦女們比拼手藝的重要活動(dòng)。

甘肅省定西市岷縣中寨鎮(zhèn)馬崖村村民趙尕霞展示做好的油馃馃（1月14日攝）。 新華社記者 王朋 攝

在趙尕霞家的廚房里，5名家庭主婦秀起了“看家功夫”。用自家釀的蜂蜜和出來(lái)的面團(tuán)，在她們手里不停飛舞，平日里夾菜的筷子也成了稱手的工具。不一會(huì)兒，普通的面團(tuán)被捏成魚(yú)、花、貓等各種形狀，在沸騰的油鍋里翻滾一圈，金黃的油馃馃便制作完成，醉人的香味直鉆鼻孔。

男人們禁不住香味暇食起來(lái)，女人們則夸贊起了彼此的手藝。比起夸贊姐妹的手藝，趙尕霞更想夸贊村里這幾年的變化。

“最大的變化就是村民的腰包更鼓了?！壁w尕霞說(shuō)，過(guò)去幾畝薄地“糊”不住一家人的開(kāi)支，現(xiàn)在家家戶戶種黨參、當(dāng)歸等中藥材，有不少農(nóng)戶靠種植藥材買了小汽車。

還有不少村民在山上種起了沙棘、云杉樹(shù)苗，幾百畝荒山變成了綠水青山，更變成村里的金山銀山。

“以前靠山吃不飽，現(xiàn)在靠山吃得好?！贝迕褛w成義說(shuō)，他流轉(zhuǎn)了160畝撂荒地，種起了沙棘、云杉樹(shù)苗，年純收入超過(guò)10萬(wàn)元?！皟H2019年給村里60多名貧困勞動(dòng)力發(fā)放的工資，就超過(guò)20萬(wàn)元。”

甘肅省定西市岷縣中寨鎮(zhèn)馬崖村村民趙成義（右）和愛(ài)人張懷鎖展示過(guò)年吃的特色佳肴（1月15日攝）。 新華社記者 王朋 攝

“出行更加方便，這是村里的另一大變化?！壁w尕霞說(shuō)，這幾年，通縣區(qū)的公路和村里硬化的水泥路打破了封閉的山村，當(dāng)歸、黨參、黃芪等道地藥材走出去，讓村民們擺脫了“富裕的貧困”。

這是甘肅省定西市岷縣中寨鎮(zhèn)馬崖村（無(wú)人機(jī)照片，1月15日攝）。新華社記者 王朋 攝

此外，全村的危房全部改建，沿著公路建起了嶄新的二層小樓，清澈的自來(lái)水通到了家家戶戶，新建的村文化廣場(chǎng)配齊了各類健身器材……

“現(xiàn)在村里產(chǎn)業(yè)興了、房子新了、村貌美了，村民們?cè)鍪罩赂坏姆e極性越來(lái)越高?！瘪R崖村黨支部書(shū)記米琪剛說(shuō)，截至2019年底，馬崖村有150戶634人脫貧，貧困發(fā)生率降至0.4%。

（新華社蘭州1月18日電）