秋季，氣候干燥，早晚溫差大，各類心腦血管疾病和胃腸道疾病發(fā)作頻繁，戰(zhàn)友們在做好防寒保暖的同時，不妨多吃點“醋”來預(yù)防疾病。

醋是我們家庭日常生活中必不可少的調(diào)味品，含有對人體有益的營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代科學(xué)測定，醋可以殺菌、消腫、軟化血管、降低血脂。由于它能促進消化液的分泌，因此還具有保護肝臟、增強肝臟解毒能力的作用。

陳醋泡花生降血脂。醫(yī)學(xué)研究表明，每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會有所下降;花生脂肪含量為40-50%，是大豆的2倍，比油菜籽還高，蛋白質(zhì)含量為30%，相當(dāng)于小麥的2倍多，被稱為“長生果”。兩者搭配在一起，對健康有益。具體方法：將花生米(連紅衣)泡在陳醋中1周后，每天吃5～10顆即可。

陳醋泡大蒜治過敏性鼻炎。中醫(yī)認(rèn)為，醋性溫?zé)o毒，入肝、胃兩經(jīng)，具有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用;大蒜具有強力殺菌、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個月后待蒜瓣變綠時，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里，隨身攜帶，常聞有益。

醋泡黑豆緩解眼睛亞健康。黑豆中富含抗氧化成分、花青素及對眼睛有益的維生素A，常吃黑豆不僅能滋補肝腎，還能緩解眼睛疲勞。具體方法：將黑豆炒熟后，晾15分鐘，放入醋中浸泡2小時左右即可食用。

醋泡黃豆祛斑健體。醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸，對減退面部色素沉著有效。具體方法：黃豆與食醋的比例為1∶2，將炒熟的黃豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，1周后即可食用。每次15-30粒，每日3次，嚼服。

便秘用陳醋。老陳醋中含有豐富的氨基酸、酶類和各種不飽和脂肪酸，常喝老陳醋可促進腸道蠕動、降血脂、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡。如果在每餐的湯菜中放6-7滴老陳醋，不僅味道鮮美，還可養(yǎng)顏。