吃飯人人都會，但是并非人人都吃的科學(xué)。健康吃飯有20條黃金標(biāo)準(zhǔn)，做到12條以上為達(dá)標(biāo)，5條以下則需及時糾正，看看你達(dá)標(biāo)了嗎？
1、吃飯時挺直腰背
吃飯時人的身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背，這會使食道和胃部受壓，影響消化，久而久之會引發(fā)胃病、影響心肺功能。正確的進(jìn)餐姿勢是挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。
2、特別餓時喝點(diǎn)粥
人在極度饑餓時食欲旺盛，會“饑不擇食”。其實(shí)，此刻胃腸消化功能已受損，若大吃大喝很容易造成食滯。在特別餓時，應(yīng)少量進(jìn)一些半流食，如粥、面或米線，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。
3、兩餐間隔4—6小時
兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響：間隔太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率；間隔太短，消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合適。
4、先吃愛吃的食物
先吃自己喜愛的食物，這會在情緒上獲得滿足。而愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。
5、飯后別馬上用腦
飯后，體內(nèi)的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此，飯后最好休息半小時以上再進(jìn)入工作狀態(tài)。
6、吃飯時不談掃興的事
俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。另外，就餐時談?wù)搹?fù)雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，所以建議談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。
7、早飯吃熱的
清晨，人的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時吃冰冷食物，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認(rèn)為，早餐應(yīng)該吃熱食，以保護(hù)胃氣。可以喝熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等主食。
8、飯后半小時飲茶
飯后不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響消化。另外，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)。而飯后半小時再飲茶，能促進(jìn)消化吸收，并起到殺菌消毒和護(hù)齒的作用。
9、晚上別吃冷飲
晚上7點(diǎn)后，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞，還會影響睡眠
10、飯后少吃甜點(diǎn)
飯后吃甜點(diǎn)會使人體吸收多余的葡萄糖、淀粉，尤其吃過油膩的東西后不要吃甜點(diǎn)。
11、多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜，其維生素C含量比淺色的高一倍，營養(yǎng)價值更高。
12、動、植物油混著吃
光吃植物油會使體內(nèi)過氧化物增加，加快人的衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。所以，最好把動、植物油混著吃。用1份動物油、2份植物油制成混合油，可以取長補(bǔ)短。
13、就餐環(huán)境要安靜
在嘈雜的就餐環(huán)境中，人的味覺會變得遲鈍。所以吃飯時不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
14、盡量不要單獨(dú)進(jìn)餐
單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。
15、骨頭湯里加點(diǎn)醋
含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約，如胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。
16、每天吃一次纖維食品
人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物，而纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點(diǎn)粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
17、多嚼硬的食物
根據(jù)年齡不同，可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。較硬的食物要費(fèi)勁去嚼，而咀嚼次數(shù)增多或頻率加快時，大腦的血流量也會增多，這活化了大腦皮層，可以起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。
18、細(xì)嚼慢咽
細(xì)嚼慢咽有助于消化。建議每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，最好每一口都要細(xì)細(xì)地咀嚼30次以上。
19、少吃點(diǎn)鹽
鹽吃多了壞處多，會使血壓和血漿膽固醇升高，促進(jìn)動脈粥樣硬化，還可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。中國營養(yǎng)學(xué)會建議，成年人每天攝入食鹽不要超過6克，這相當(dāng)于平平的一不銹鋼湯匙或一啤酒蓋。
20、別濫用調(diào)味品
桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素，可以引起肝癌。多吃不僅會口干、咽喉痛、精神不振，還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時不要過度使用。
（編輯組成員：賈海英、趙淼、楊樂冰、車承華、王珍、孫麗麗）
