冬去春來(lái)，萬(wàn)物復(fù)蘇。人們的身體也隨著季節(jié)的更替，逐漸生機(jī)勃發(fā)起來(lái)。一年之計(jì)在于春，春天來(lái)了，我們?cè)撊绾芜M(jìn)行養(yǎng)生保?。?strong>長(zhǎng)征醫(yī)院中醫(yī)科主任岳小強(qiáng)和中醫(yī)科副教授王丹一起和大家聊一聊春季飲食問(wèn)題。

食療養(yǎng)生，調(diào)肝為要

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。”這是根據(jù)自然界和人體陰陽(yáng)消長(zhǎng)的特點(diǎn)，所指定的四時(shí)調(diào)攝宗旨。春季自然界陽(yáng)氣初生，人體養(yǎng)生也應(yīng)著眼于一個(gè)“生”字，順應(yīng)春天陽(yáng)氣升發(fā)，萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)和宣達(dá)體內(nèi)陽(yáng)氣。中醫(yī)理論認(rèn)為，肝主升發(fā)和疏泄，春氣通于五行中屬木的肝，因此春日養(yǎng)生宜以護(hù)肝為主要著眼點(diǎn)。

根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)，木能克土，即脾土易受到肝木的制約，所以春季養(yǎng)肝的同時(shí)還應(yīng)顧護(hù)脾胃。

注意事項(xiàng)：烹調(diào)時(shí)要少油少鹽，多用燉、蒸、煮、炒等方式，少用煎、炸、烤、熏等。對(duì)于老年人，或者脾胃虛弱的人群，可以多食用如山藥粥、紅棗粥、百合薏米粥等容易消化的食物。