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秋補(bǔ)宜食西洋參

來(lái)源:健康報(bào)責(zé)任編輯:張曦晛
2015-10-08 14:11

秋補(bǔ)宜食西洋參

湖北遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院主任醫(yī)師 胡獻(xiàn)國(guó)

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秋燥為患,人們常覺(jué)虛煩和燥火,食欲不振,口渴鼻干,而西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津,為秋季潤(rùn)肺除燥補(bǔ)益佳品。

中醫(yī)認(rèn)為,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經(jīng),有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功?!侗静輳男隆费云洹把a(bǔ)肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜”?!夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》言其“性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫者,皆可以此代之”。西洋參食法多種多樣,現(xiàn)介紹幾種服食方法,供選用。

含服法 將無(wú)皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下,使其軟化,然后用刀將其切為薄片備用,每次口含1片,每天2~4克。

沖粉法 將本品研為細(xì)粉狀,每次5克,沸水浸泡片刻后代茶飲服。

燉服法 將原皮西洋參切片,每天取2~5克放入瓷碗內(nèi),加適量水浸泡3~5小時(shí),再加冰糖適量,將碗密封,放入鍋中蒸20~30分鐘,早飯前半小時(shí)服用。

蒸法 將本品研成細(xì)粉狀,每次用1個(gè)雞蛋加本品5克拌勻,蒸熟或煎熟后服食。

做菜法 將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時(shí)每次放入5克共煮,湯、藥同食,每日1次。

煮粥法 取大米50克,煮粥,待熟后加入西洋參粉5克,再煮兩沸即成,每日1次。

泡酒法 取本品30克,加米酒500克,浸泡7日后飲服,每日2次,每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù),至味盡后取參咀嚼服食。

進(jìn)食西洋參要注意三點(diǎn):一是服時(shí)不宜飲茶,因茶中含有鞣酸,能結(jié)合西洋參中的有效成分使吸收下降。二是服后不宜吃蘿卜,因蘿卜是破氣的,而西洋參是補(bǔ)氣的。三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜服用。

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