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瓜子也能致癌?致癌食物名單中的誤解

來源:搜狐責任編輯:胡駿
2015-08-10 07:59

6.味精:少量攝入無害

“致癌黑榜”中的調味劑味精,被指其中的右旋麩氨酸能變成危害身體的自由基,攝入過多會導致缺鈣,對人體生殖系統(tǒng)不利。專家表示,味精主要成分是谷氨酸鈉,它可以小麥、大豆等蛋白質含量高的原料經(jīng)水解法制得或以淀粉為原料經(jīng)微生物發(fā)酵法生產(chǎn),也可用甜菜、蜂蜜等通過合成制得,作為調味劑少量攝入無害,也沒有與癌癥直接相關的研究結果。如果實在不放心,可以用蘑菇、海鮮等含有天然鮮味劑的食品替代。

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