多飲熱水以取汗

夏季陽氣發(fā)泄，人體機能亦應(yīng)跟上陽氣發(fā)泄的節(jié)律，氣血活動趨于向表，人的陽氣也浮越于外，腠理(汗孔)易開泄而多汗，所以夏季本宜汗出，汗出則熱隨之而瀉。古代醫(yī)家認為人之所以能汗出，全賴食入之水谷，水谷既可滋汗源，又可助汗出，正如感冒服藥后多飲熱水以取汗。所以，由于各種原因引起的汗出不暢可以喝熱飲，借熱飲的溫暖之氣有助于發(fā)汗。

喝熱飲取汗解暑的效果佳

專家介紹說，夏季煲湯以廣東人最為著名。夏季暑熱之氣易耗氣傷陰，而且?guī)X南地區(qū)地氣濕熱，長久居住，熱毒、濕氣侵身在所難免，因而廣東人煲湯取清熱解暑、瀉火解毒、益氣生津之功。北方氣候寒涼、干燥少雨，人們多食面粉乳肉，一般體質(zhì)較壯，脾胃之受納運化功能和衛(wèi)外功能較強;與之相比，南方氣候溫?zé)崆页睗穸嘤?，人們多食大米魚蝦，一般體質(zhì)較弱，脾胃之受納運化功能和衛(wèi)外功能也相對較弱。因此，南方人較北方人更熱衷于易于消化的湯品飲食，而且南方人較北方人腠理疏松，汗液易泄，喝熱飲取汗解暑的效果十分顯著。

夏季養(yǎng)生適宜熱飲

專家指出，天人合一的養(yǎng)生之道，要求人們掌握自然界的變化規(guī)律，并且順乎自然界的運動變化適時護養(yǎng)調(diào)攝。夏季的陽氣很旺盛，自然界萬物因而都發(fā)展得很旺盛。夏季自然界陽氣旺盛，人體的陽氣就要適當外泄，因此《黃帝內(nèi)經(jīng)》在四季養(yǎng)生原則中提到“使氣外泄”，該出汗就得出汗。如果違反了這一規(guī)律，陽氣當旺盛而不能旺盛之時，那就要“傷心”，因為心氣通于夏。而且如果陽熱之氣不能發(fā)散于外，而郁積于內(nèi)，秋涼之氣束縛于外，就容易出現(xiàn)寒熱往來的疾患。換句話解釋，夏季人們的陽氣全都浮越在外，夏季就應(yīng)該外散，正常汗出。現(xiàn)在一到夏天，大家都在用空調(diào)，室內(nèi)溫度比室外低。由于人體的腠理有自保功能，一進空調(diào)房，腠理就會閉合，不讓寒氣過多地侵襲身體。如果從空調(diào)房走到室外，外面非常炎熱，腠理便又開泄。如此一來，影響腠理開合之功能，從而擾亂人體內(nèi)陰陽的氣機。所以常在有空調(diào)的房子里，更應(yīng)該適當喝點兒熱飲，并注意在出汗時勿吹空調(diào)風(fēng)納涼解暑。

專家補充說，夏季自然界陽氣盛，人體氣血趨向于表。陽氣浮越于外，陰陽平衡，則陰氣伏藏于內(nèi)，而且人們在日常生活中亦偏嗜滋膩厚重之品，而不喜歡淡滲之物，故脾陽屢屢被傷，濕邪最易來襲;且暑濕彌漫之時，又多貪涼，冷飲不絕，瓜果生食，更加四時寒涼之物，夜夜貪食礙脾之酒肉，而使身體內(nèi)部臟腑形成一個寒濕的“格局”。所以，人們在夏季需要適當服用一些姜湯等辛溫、宣發(fā)之品。

湯品兩款

此時飲食應(yīng)甘寒清淡，并少食肥膩、辛辣、燥熱等助陽上火、積濕生熱之品，可選食鴨肉、魚、豬肉、黃豆、玉米、豌豆或者綠豆、赤小豆、薏苡仁、西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、蘿卜、西紅柿、紫菜、海帶等具有健脾和胃、淡滲利濕之功的食品。適量食用湯羹之品既可養(yǎng)生，又有利于解暑。

荷葉冬瓜老鴨湯

鮮荷葉1張(切絲)，冬瓜750克，老鴨250克，鹽適量。①冬瓜去皮洗凈切成塊;鮮荷葉洗凈拭干水;老鴨洗凈，斬成大塊。②將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時左右。③加適量鹽調(diào)味，便可食用?？汕鍩峤馐?、淡滲祛濕、益胃生津。

薏苡仁冬瓜羹

薏苡仁60克，冬瓜300克，鮮荷葉1張(切絲)，粳米60克。冬瓜洗凈，去皮瓤，切小塊，榨取汁液;將薏苡仁、鮮荷葉、粳米、冬瓜汁放入鍋內(nèi)，加水適量，置于武火燒沸后，改用文火，煎熬2小時即成。可清熱解暑、利水化濕。