解酒護腸胃的5種下酒菜，喝酒必備
專家們做出如下推薦：
1.肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。它們會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。
2.海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。它們可減少酒精的吸收，從而保護肝臟。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳、涼拌蘆筍等都是不錯的選擇。
3.粗糧薯類。它們含有豐富的碳水化合物和B族維生素，會減緩腸胃對酒精的吸收。炒土豆絲、雜糧外婆菜等都不錯哦。
4.富含蛋白質(zhì)的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
5.除了食材的選擇，下酒菜的調(diào)味也有講究。做菜時放些糖，對肝臟有保護作用。加點醋，能增進食欲、幫助消化，使食物中的營養(yǎng)成分更易吸收。下酒菜應(yīng)選一兩款糖醋菜，如糖醋魚、糖醋里脊、糖醋藕片等。
