鈣與維生素D之間的關(guān)系非常密切。鈣是維持人體神經(jīng)、肌肉、骨骼系統(tǒng)、細胞膜和毛細血管通透性正常功能的必需物質(zhì)。維生素D能參與鈣和磷的代謝，促進其吸收并對骨質(zhì)形成有重要作用。當人體內(nèi)缺乏維生素D時，食物中的鈣就無法被人體充分吸收。食物中的鈣只有在胃酸作用下被溶解，然后在十二指腸和小腸上段被吸收。顯而易見，如果胃中的酸性環(huán)境不夠理想，那么食物中的鈣就無法得到完全溶解，當然也就不能被充分吸收了。當血中鈣的含量降低到正常標準以下時，神經(jīng)和肌肉的興奮性會加大，這就是兒童夜間哭鬧、手足抽搐等癥狀的產(chǎn)生原因。這時候的鈣在骨骼中的沉積就會減少，當減少到一定程度后，人體會進行自動調(diào)節(jié)，把已經(jīng)沉積到骨骼中的鈣游離出來，使得血鈣繼續(xù)保持一個正常水平，以維持身體的正常需要。

可見不補充維生素D、僅消耗骨骼中沉積的鈣，這種自動調(diào)節(jié)就會發(fā)生困難并且食物中的鈣無法正常向骨骼沉積。

由此可見，對于缺鈣的人來說，在補鈣的同時迫切需要合理補充維生素D。

需要特別指出的是，補充維生素D不能簡單地當作營養(yǎng)藥來服用，一定要在醫(yī)生指導下進行。有些兒童出現(xiàn)某些缺鈣癥狀，并不表明孩子—定缺鈣。特別是很多兒童食品中本身就添加有維生素D，如果自作主張隨便補充維生素D，就很容易出現(xiàn)維生素D中毒現(xiàn)象。