糖尿病患者最直接的問(wèn)題就是失去了調(diào)節(jié)血糖濃度，使之維持穩(wěn)定的能力。除了合理用藥，合理安排飲食也是控制餐后血糖和空腹血糖穩(wěn)定的重要一環(huán)。選擇哪些食物，血糖指數(shù)是一個(gè)關(guān)鍵因素。

血糖指數(shù)（GI, Glycemic Index）是衡量食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的重要指標(biāo)，指的是健康人攝入含50克可吸收糖類(lèi)的食物與等量的葡萄糖相比，引起餐后一定時(shí)間內(nèi)血糖反應(yīng)曲線下面積的百分比（注：有的標(biāo)準(zhǔn)是與白面包相比，此時(shí)血糖指數(shù)的數(shù)值會(huì)稍有差異）。GI小于55的食物為低GI食物，GI在55-70之間的為中等GI食物，GI大于70的食物為高GI食物。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是GI越低的食物對(duì)血糖的波動(dòng)影響越小。所以，一般建議糖尿病患者吃低GI食物。

大部分水果的血糖指數(shù)都不高，主要是因?yàn)樗械奶侵饕枪?，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同時(shí)水果含有大量的膳食纖維，而膳食纖維有降低血糖反應(yīng)的作用。