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合理進(jìn)餐，饑飽適度：

老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對(duì)減少，對(duì)饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖，過飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。尤其是凈素食老人，由于進(jìn)食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此，應(yīng)少食多餐，饑飽適度，按時(shí)進(jìn)食。一般每日最少進(jìn)食三餐，最好在三次主餐之外，增加二三次副餐或點(diǎn)心。三次主餐的間隔時(shí)間為4-6小時(shí)，副餐放在主餐之間和睡前1小時(shí)。進(jìn)餐時(shí)最好有家人陪伴，這樣有利于增進(jìn)食欲，免除孤獨(dú)。

對(duì)食量較小、胃納較差的老人，還可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素和無機(jī)鹽制劑，如多元維生素、硒酵母片等，以滿足其營養(yǎng)需要?？傊?，喜素食的老人只要精心安排，正確調(diào)配好每天的膳食，即可達(dá)到營養(yǎng)合理、增進(jìn)健康的目的。