科學(xué)研究證明，體溫每升高1℃，基礎(chǔ)代謝率則升高約13%。中暑高熱可使糖分解代謝增加，糖原儲備減少，引起大腦供能不足；高熱可使蛋白質(zhì)分解代謝增加，造成體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，從而妨礙損傷組織的修復(fù)、抗體的形成，并對酶的活性及激素的合成產(chǎn)生不利影響；高熱時機體代謝增強，可使水分丟失增加，引起脫水；由于代謝亢進(jìn)，B族維生素和維生素C的消耗也大量增加。

當(dāng)出現(xiàn)中暑早期癥狀時，應(yīng)迅速讓患者離開高溫環(huán)境，到陰涼通風(fēng)處，敞開上衣，令其休息。如發(fā)生昏迷，可用大蒜搗汁滴鼻使之蘇醒，隨后給其飲淡鹽茶或淡鹽水，以補充出汗所失的鹽分，亦可給清涼飲料如西瓜汁、鮮藕汁、金銀花露、荷葉露、綠豆湯等，還可給冰鎮(zhèn)牛奶或酸牛奶。如體溫很高，可酌情給些雪糕、冰淇淋及冰汽水等，或取冬瓜1斤煮湯三大碗（放少許鹽），一日分3次服食。在熱退之后，可給半流質(zhì)飲食，如面條、米粥、蛋羹、咸蛋、醬豆腐等?；颊叩交謴?fù)期食欲好轉(zhuǎn)后，可給軟飯，適當(dāng)增加營養(yǎng)豐富易于消化的食物，如奶、蛋、瘦肉、豆制品等，亦可吃些新鮮水果和蔬菜。而肥肉、糯米以及煎烤炙燒的厚味食物要一律忌吃。