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夏日涼拌菜有禁忌:4種蔬菜絕不能涼拌

來源:人民網責任編輯:胡駿2014-08-14 07:09

第3類:芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜如大頭菜等,它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質,經水解后能產生揮發(fā)性芥子油,具有促進消化吸收的作用。