震后如何預(yù)防食源性疾?。?/p>

（1）災(zāi)區(qū)不能吃的食品：被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類(lèi)食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水產(chǎn)品；壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；來(lái)源不明的、無(wú)明確食品標(biāo)志的食品；嚴(yán)重發(fā)霉（發(fā)霉率在30%以上）的大米、小麥、玉米、花生等；不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品；加工后常溫下放置4小時(shí)的熟食等。

（2）要正確加工食品。糧食和食品原料要在干燥、通風(fēng)處保存，避免受到蟲(chóng)、鼠侵害和受潮發(fā)霉，必要時(shí)進(jìn)行曬干；霉變較輕（發(fā)霉率低于30%）的糧食的處理，可采用風(fēng)扇吹、清水或泥漿水飄浮等方法去除霉粒，然后反復(fù)用清水搓洗，或用5%石灰水浸泡霉變糧食24小時(shí)，使霉變率降到4%左右再食用。

（3）搞好飲水安全工作。要選擇合格的水源并加以保護(hù)，首選井水，水井應(yīng)修井臺(tái)、井欄、井蓋及井周?chē)?0米內(nèi)禁設(shè)有廁所、豬圈以及其他可能污染地下水的設(shè)施，打水應(yīng)備有專用的取水桶；其次選沒(méi)有污染的山泉、小溪和上游水，并劃定范圍，嚴(yán)禁在此區(qū)域內(nèi)排放糞便、傾倒污水垃圾等；最后，可根據(jù)情況選接自來(lái)水供水管線、打手壓泵小口井等，集中式的飲用水水源取水點(diǎn)必須由專人管護(hù)。飲用水要經(jīng)過(guò)澄清、過(guò)濾、消毒等處理后方可飲用。