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流言六:低脂或脫脂食品意味著沒有任何熱量。
真相:低脂或脫脂食品通常只是與對(duì)應(yīng)的相同份量的全脂產(chǎn)品相比,熱量比較低。但是,很多加工過(guò)的低脂或脫脂食品其實(shí)與對(duì)應(yīng)地全脂食品所含熱量相差無(wú)幾,甚至?xí)?。這是因?yàn)椋@些加工過(guò)的食品添加了糖、面粉或淀粉增稠劑以改善因?yàn)槊撝鴵p失的風(fēng)味和質(zhì)地。正是這些成分使這些食品的熱量提高了。