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流言三:淀粉是養(yǎng)膘利器,減重時(shí)期應(yīng)該限制淀粉的攝入。
真相:很多富含淀粉的食物都是低脂低熱量的,比如,面包、米飯、面食、谷類食品、豆類、水果和某些蔬菜(比如土豆和甘薯)。而當(dāng)你食用大量這類食物,或者與黃油、酸奶油或者蛋黃醬這類的高脂肪佐餐醬料相伴而食的時(shí)候,這些食物也就變得高脂高熱量了。富含淀粉(也被稱為復(fù)合碳水化合物)的食物是人體重要的能量來(lái)源,應(yīng)該保證它的合理攝入。