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豆腐對男人有5大害處

來源:人民網(wǎng)責任編輯:歐陽大名2014-07-01 10:47

鏈接:烹調(diào)豆腐勿加蔥

豆腐有清熱潤燥的食效,是四時常見的食材,常為菜肴增添不少風味和特色。豆腐與眾多不同的食材均可入饌,但卻不宜與小蔥同食,因小蔥含有的草酸會與豆腐中的鈣反應生成草酸鈣,影響到鈣質(zhì)的吸收。豆腐適合與含有豐富蛋白質(zhì)的食材共烹。今天推薦豆腐配搭蝦仁,兩者的食味和合,相互之間的營養(yǎng)相宜,而且人體易于吸收到其中的養(yǎng)分。

材料:鮮蝦300 克、豆腐300 克、蠔油50 毫升、姜米(小粒) 15 克,鹽、糖、生抽、紹酒、花生油各適量。

做法:鮮蝦洗凈,灼熟后立即浸入冰水內(nèi),去頭去殼備用;豆腐洗凈切成日字件,開鍋,用慢火煎至兩面呈金黃色,備用;爆香姜米,濺少許紹酒,加入200 毫升清水和蠔油、生抽,以適量鹽、糖調(diào)味,加入豆腐和鮮蝦,慢火煮3 分鐘,收汁后便可上碟。