鍋塌豆腐

材料

豆腐 9塊 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香蔥 豬肉 100克 鹽 蠔油 雞粉 水

做法

1.把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;

2.把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻;

3.把調(diào)好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;

4.在平底鍋內(nèi)放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃;

5.在碗內(nèi)放入水，調(diào)入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最后撒上蔥花即可。