平時(shí)吐掉了的葡萄籽，卻被有些商家大肆宣傳為能抗癌，抗氧化，延緩衰老。市場(chǎng)上各種“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”、賣得火熱。葡萄籽真有這么多功效嗎？專家表示，葡萄籽保健奇效是商家在偷換概念。

葡萄籽能抗癌嗎？記者查閱了大量資料，發(fā)現(xiàn)葡萄籽提取物抑制癌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)還真不少，但結(jié)論前提都寫得很明確——“體外實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛞种瓢┘?xì)胞”。浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系李鐸教授解釋，“體外實(shí)驗(yàn)?zāi)芤种啤焙汀绑w內(nèi)能抑制”完全是兩回事?！绑w外實(shí)驗(yàn)”只能說明可以針對(duì)特定癌細(xì)胞進(jìn)行進(jìn)一步研究，目前還沒有任何證據(jù)證明葡萄籽提取物能夠在體內(nèi)抑制癌細(xì)胞?？茖W(xué)松鼠會(huì)成員云無心指出，英國(guó)學(xué)者發(fā)表了一項(xiàng)葡萄籽提取物輔助癌癥病人的二期臨床研究，將早年進(jìn)行過乳腺癌放療的志愿者分成兩組，一組服用葡萄籽，一組服用安慰劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩組沒有差別。

除了能抗癌，宣傳葡萄籽的抗氧化功能，也是不少商家主推的概念。專家表示，葡萄籽中確實(shí)含有抗氧化劑——原花青素，不過這種成分能發(fā)揮多少作用，還有待驗(yàn)證。北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師陳偉解釋，抗氧化其實(shí)就是消除氧化帶來的對(duì)細(xì)胞的損傷，這也是為什么抗氧化與延緩衰老、防治疾病搭上關(guān)系的依據(jù)。葡萄籽保健品所說的“抗氧化”只是基于這種理論，對(duì)于實(shí)際情況并沒有臨床數(shù)據(jù)，因此各種美容、抗衰老之類的功能，都是“美好的愿望”。

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師楊文嬌介紹，與其他蔬菜水果中的抗氧化成分相比，葡萄籽并沒有太多特別之處，沒必要專門依靠葡萄籽來補(bǔ)充。云無心指出，葡萄籽提取物成分比較復(fù)雜，也沒有經(jīng)過系統(tǒng)充分的安全性研究，考慮到這樣的研究還很不充分，孕產(chǎn)婦和孩子，還是不要服用的好。