新華社倫敦１月７日電（記者劉石磊）英國新一期《自然·醫(yī)學(xué)》雜志刊登報告說，動物實驗顯示，堅持高纖維飲食可改善哮喘等呼吸道疾病癥狀，并減少肺部炎癥。這一研究再次證實飲食習(xí)慣對免疫系統(tǒng)確有影響。

哮喘患者的呼吸道格外敏感，受到刺激容易發(fā)炎導(dǎo)致呼吸道變窄，造成呼吸困難。瑞士洛桑大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員報告說，近年來全球特別是發(fā)展中國家哮喘病例不斷增多，這可能與人們常食用加工食品而忽視果蔬、谷物等高纖維食品有關(guān)。

他們的動物實驗發(fā)現(xiàn)，膳食纖維會被腸道內(nèi)的細(xì)菌處理后產(chǎn)生代謝產(chǎn)物“短鏈脂肪酸”，后者會進(jìn)入血液循環(huán)并對包括肺部在內(nèi)的免疫細(xì)胞發(fā)展產(chǎn)生積極影響。

實驗結(jié)果顯示，長期喂食不同食物的實驗鼠腸道內(nèi)細(xì)菌構(gòu)成也不同，在常吃水果、蔬菜和天然谷物等高纖維食品的實驗鼠腸道內(nèi)，能處理可溶性纖維的細(xì)菌更多，可以產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸，使老鼠肺部抗過敏能力更強(qiáng)。而常吃低纖維食物的實驗鼠則更易患哮喘。

參與研究的瑞士洛桑大學(xué)研究人員本杰明·馬斯蘭說，盡管膳食纖維被轉(zhuǎn)化成短鏈脂肪酸的基本原理一致，但這一研究結(jié)果是否適用于人類仍需更多研究。這項研究再次證明，飲食習(xí)慣可通過改變腸道菌群來影響免疫系統(tǒng)。