你的肝臟愛“吃”哪些食物？

由于肝病具有很強(qiáng)的隱匿性，所以我們廣大戰(zhàn)友必須及時觀察肝臟的健康狀態(tài)，以便及時防治。解放軍第302醫(yī)院營養(yǎng)科副主任牟瑛來講講肝臟都愛“吃”哪些食物

肝臟最喜歡的10種蔬菜

△胡蘿卜：緩解肝病的必備食物，含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠提高肝臟功能，促進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)和再生。

△大蒜：屬于百合科植物，性溫，味辛辣，含豐富的維生素A、維生素B1、維生素C，肝病患者宜熟用，能夠增強(qiáng)肝臟中解毒酶的活性，具有殺菌、抗病毒的作用。

△菠菜：具有滋陰潤燥、舒肝生血等作用，特別對肝氣不舒及并發(fā)胃病的輔助治療有很好的療效。但千萬記住哦，不宜與豆腐一起食用。

△西蘭花：營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成份，位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

△包菜：性平味甘，能提高人體免疫力，是一種功效顯著的抗癌蔬菜。還含有潰瘍愈合因子，對殺菌消炎、加速創(chuàng)面愈合具有很好的治療作用。另外，還能促進(jìn)消化，改善血糖血脂，因此我也是肥胖人群的理想事物。

△空心菜：味美可口，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、維生素B1、B2，維生素C等，具有清熱解毒，加強(qiáng)腸道蠕動，降低血糖，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，對肝臟非常有益。

△木耳：薄而有彈性，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”。富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗腫瘤活性物質(zhì)，具有潤腸解毒，益胃養(yǎng)血，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

△薺菜：營養(yǎng)價值和藥用價值很高，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素及無機(jī)鹽等，具有止血和脾功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥狀。

△蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等，具有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病患者宜常食用！

△百合：含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細(xì)胞增生，具有抗肝纖維化和肝硬化作用，是一種比較理想的抗腫瘤“良藥”。