來源：“西路強軍號”微信公眾號 責(zé)任編輯：杜圣智 發(fā)布：2024-04-15 15:53:45
東坡肉、口水雞、尖椒兔……
隨著一道道菜肴上桌
77集團軍某旅“軍營名菜”評選活動
在撲鼻的香氣中拉開帷幕
▲美食制作
切剁砍片、炒燜燒燉
十八般武藝齊上陣
各參賽選手使出渾身解數(shù)
烹飪的美食令官兵垂涎欲滴
▲官兵品嘗
中士何新博烹制的“茄盒”
外殼酥脆、內(nèi)餡鮮香
一級上士劉志強的拿手菜“東坡肉”
軟而不爛，肥而不膩……
一道道菜品端上餐桌
官兵品嘗后無不稱贊
▲明確評分細(xì)則
伙食保障“眾口難調(diào)”
為了讓官兵吃得舒心
該旅組織“十大名菜”評選
評選結(jié)果列入食譜、參評菜品進食堂
將真正受歡迎的大眾口味
端上官兵餐桌
▲參評“專家”品嘗
評比現(xiàn)場，香氣四溢
參評“專家”都是營連官兵
他們區(qū)分組別、按照標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)場為菜品質(zhì)量、廚房衛(wèi)生、庫房秩序
量化打分進行綜合考評
▲“十大名菜”
最終，東坡肉、蒜香五花肉
辣子雞、泡椒腰花、口水雞
手抓排骨、水煮肉片、可樂雞翅
藤椒魚、茄盒夾肉
在調(diào)味、色澤和盛裝細(xì)節(jié)上獲得高分
被列入首批“十大名菜”
▲現(xiàn)場打分
“伙食不僅要好在‘評時’，
更要好在‘平時’。”
該旅將持續(xù)鼓勵菜品創(chuàng)新
強化炊事人員能力提升
改善就餐制炊環(huán)境
定期評選“十大名菜”
做好提升“胃”動力的“下篇文章”
文丨何利軍、盛程虹
圖丨張 希、楊道來、薛宗炎
