品質(zhì)好了，既有特色又安全

“希望‘一帶一路’沿線各國在畜牧產(chǎn)品、瓜果蔬菜、海產(chǎn)品等方面的合作更廣泛?！?/p>

——廣州 陳 穎

在廣州某金融機構(gòu)工作的陳穎是一位美食達人。她喜歡自己動手做出色香味俱全的豐盛佳肴，也期待著在大街小巷挖掘更多未知的珍饈美味。

身邊來自“一帶一路”的特色美食越來越多，陳穎興奮之余也有不少疑慮：比如主打區(qū)域特色、民族特色的餐廳，使用的食材是否正宗？一些保質(zhì)期短的食品是否新鮮？國內(nèi)外食品交流多了，執(zhí)行的有關(guān)食品標準是否一致？

“一帶一路”加深了中國與絲路沿線國家之間的經(jīng)貿(mào)聯(lián)系，食品行業(yè)迎來新的發(fā)展機遇，但如何讓食品原材料和加工產(chǎn)品更加原汁原味，是亟待解決的問題。《推動共建絲綢之路經(jīng)濟帶和21世紀海上絲綢之路的愿景與行動》提出：“拓展相互投資領(lǐng)域，開展農(nóng)林牧漁業(yè)、農(nóng)機及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工等領(lǐng)域深度合作。”這有助于推動相關(guān)國家共同維護食品安全。

“希望未來中國和‘一帶一路’沿線其他國家在畜牧產(chǎn)品、瓜果蔬菜、海產(chǎn)品等方面的合作更廣泛，讓絲路美食更可口、更安全?！标惙f說。

中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援認為，推廣美食，“一帶一路”沿線也需要彼此合作，特別是在追求食品質(zhì)量和安全標準方面。中東阿拉伯地區(qū)、東南亞和中亞等地區(qū)是穆斯林聚集區(qū)，清真食品有著廣泛的市場。近日，寧夏清真食品認證機構(gòu)獲國家批準，與12個國家和地區(qū)簽署清真食品標準互認合作協(xié)議，有利于提升清真食品標準的統(tǒng)一性。

無論是主打正餐的餐館，還是經(jīng)營零食飲料的商家，“一帶一路”美食的傳播交往離不開文化交流。廣東涼茶在東南亞地區(qū)知名度很高，加多寶涼茶的銷售人員建議，“圍繞‘一帶一路’舉辦各種專業(yè)展會，提供更多更好的文化交流平臺，讓更多國家了解中國傳統(tǒng)文化，讓更多具有文化底蘊的食品和品牌走出去，也讓更多國人了解海外美食文化，促進民間美食相通，讓沿線百姓的餐桌更豐富。”