沿線餐飲，邊走邊吃享口福

“絲路沿線的美食文化博大精深。每到一個(gè)地方，我都去找當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)出的小館子和集市里的小吃攤，邊吃飯邊跟當(dāng)?shù)厝肆奶??！?/p>

——北京 吳 玟

“不同的地域文化和民俗風(fēng)情，孕育著不同的美食傳統(tǒng)。我沿著絲綢之路玩了10多天，一路走來(lái)一路吃，許多場(chǎng)景至今記憶猶新。”前不久，在北京某高校讀博士的吳玟來(lái)了一趟尋找絲路美食之旅，“每到一個(gè)地方，我都去找當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)出的小館子和集市里的小吃攤，邊吃飯邊跟當(dāng)?shù)厝肆奶?，親身體會(huì)絲路美食的博大精深?！?/p>

“一帶一路”美味云集。在國(guó)內(nèi)段，走陸路，西北地區(qū)的肉夾饃、羊肉泡饃、油胡璇餅、大盤(pán)雞、烤羊肉等，西南地區(qū)的桂林米粉、過(guò)橋米線等，想起來(lái)就嘴饞；走海路，車(chē)螺、花蟹、大黃魚(yú)……原汁原味的海鮮勾人食欲。

走出國(guó)門(mén)，無(wú)論是以面食、羊肉、土豆等為主打的中亞飲食，還是散發(fā)濃郁香味、追求辛辣刺激口感的東南亞美食，都具有獨(dú)特魅力。

絲綢之路上的美食交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。2000年前，中國(guó)茶葉、香料等沿著絲綢之路最終抵達(dá)歐洲，而西域的葡萄、核桃、胡蘿卜、胡椒、黃瓜、石榴等豐饒物產(chǎn)和美食，也輸入了我國(guó)中原地區(qū)。現(xiàn)今，隨著“一帶一路”建設(shè)的推進(jìn)，再次激發(fā)起人們對(duì)其沿線美食的向往。

一些中國(guó)美食也正沿著絲路走向世界。許多企業(yè)根據(jù)自身特點(diǎn)，向著“一帶一路”沿線進(jìn)發(fā)，搶抓新商機(jī)。

在陜西擁有超高人氣的大秦面最近就開(kāi)啟了“絲路計(jì)劃”。大秦餐飲有限公司總經(jīng)理惠鵬介紹說(shuō)，大秦面是陜西面食的一種，做工簡(jiǎn)單但考究，從和面、搟面到鹵料調(diào)和，流傳了2000多年的工序保證了這碗面最純正、樸實(shí)但又美味的口感。

“我們老店所在地是灃東新城三橋區(qū)域，當(dāng)年這里是古絲路的起點(diǎn)，如今國(guó)家提出建設(shè)‘一帶一路’，給了大秦面走得更遠(yuǎn)的機(jī)遇。目前我們已經(jīng)在新加坡落地扎根，未來(lái)計(jì)劃向絲路沿線國(guó)家的重點(diǎn)城市發(fā)展?！被甍i對(duì)這碗面很有信心。