舌尖上的“一帶一路”

（視窗·“一帶一路”改變生活③·美食篇）

絲綢之路是一條貿易路，也是一條文化路、美食路。2000年來，在來往商隊的駝鈴聲中，一些飲食傳統(tǒng)被保留和傳承。今天，隨著共建“一帶一路”啟動，各種特色美食也在沿著絲路穿梭。繼“旅游篇”和“物產篇”之后，本期我們繼續(xù)推出“美食篇”，為您展現“一帶一路”沿線國家的特色美味，感受這些地方的餐飲文化。

不出國門，絲路美食端上桌

“這些年，身邊增加了許多異域餐廳，也感受到不同文化交流和碰撞給我生活帶來的改變。”

——西安 沈 琳

“從踏進這扇門開始，就像真的來到了印度，在家門口就能吃到正宗的印度菜，感覺真不錯?！鼻安痪茫易∥靼彩猩徍^(qū)的沈琳約著三五好友來到西安紅堡餐廳吃飯，對這里的環(huán)境和菜品點贊。

紅堡餐廳是一家極具特色的印度餐廳。除了有印度風格的裝飾品外，餐廳中央是一個舞臺。“印度人天生愛跳舞，前來就餐的顧客除了可以吃到地道的印度菜，還能欣賞到熱情洋溢的寶萊塢舞蹈。”說起印度的特色美食和文化，餐廳老板德福頭頭是道。

沈琳覺得“一帶一路”離自己并不遙遠：“之前我不懂印度文化，而走進印度餐廳，就仿佛置身異域，感受到了不同文化交流和碰撞給我生活帶來的改變?！?/p>

不出國門，就能輕松品嘗到正宗的絲路美食，讓沈琳大飽口福，也讓德福這樣的外國人體會到文化交融的魅力。

隨著共建“一帶一路”的推進，中國與沿線國家之間的經貿聯系越來越密切，美食互動也日益頻繁。數據顯示，2014年我國進口食品達482.4億美元，10年間增長了4.2倍，年均增長率達17.6%，其中，泰國、馬來西亞等東盟國家增長較快。

北京的林曉曾在泰國某高校做過半年交換生，回國后也經常留意國內泰式美食的最新動向。每到周末，他總是滿北京城轉，“冬陰功湯、青木瓜沙拉、椰汁西米糕、榴蓮干、芒果條……香料濃郁的泰國菜、精致可口的甜點零食，都是我追尋的目標。這兩年，北京新開了不少泰國餐廳，一些泰國食品也能在網上‘淘’到?！绷謺杂X得很方便。

進口食品在國內越來越常見，消費者購買方式也更加多樣。除了大型超市進口食品專區(qū)，網上的海外代購也越來越多，不少電商平臺都加大了對“一帶一路”沿線美食的直采力度。比如，打開電子商務服務商“1號店”的官網，進口食品的位置十分顯眼：土耳其無花果干、越南咖啡、泰國芒果干、斯里蘭卡紅茶……絲路沿線國家的特色美食很豐富。

1號店工作人員告訴記者，他們推出了“舌尖上的聯合國”戰(zhàn)略，與一些國家政府及駐華機構攜手，在進口商品的供應商和品牌引入環(huán)節(jié)得到政策支持，獲得最優(yōu)質的供應商和品牌資源，為國內消費者提供質優(yōu)價廉的進口食品。這其中，就包括越南水果、泰國大米等諸多“一帶一路”沿線的特色食品。