舌尖上的“一帶一路”

（視窗·“一帶一路”改變生活③·美食篇）

絲綢之路是一條貿(mào)易路，也是一條文化路、美食路。2000年來(lái)，在來(lái)往商隊(duì)的駝鈴聲中，一些飲食傳統(tǒng)被保留和傳承。今天，隨著共建“一帶一路”啟動(dòng)，各種特色美食也在沿著絲路穿梭。繼“旅游篇”和“物產(chǎn)篇”之后，本期我們繼續(xù)推出“美食篇”，為您展現(xiàn)“一帶一路”沿線國(guó)家的特色美味，感受這些地方的餐飲文化。

不出國(guó)門，絲路美食端上桌

“這些年，身邊增加了許多異域餐廳，也感受到不同文化交流和碰撞給我生活帶來(lái)的改變?！?/p>

——西安 沈 琳

“從踏進(jìn)這扇門開始，就像真的來(lái)到了印度，在家門口就能吃到正宗的印度菜，感覺(jué)真不錯(cuò)?！鼻安痪?，家住西安市蓮湖區(qū)的沈琳約著三五好友來(lái)到西安紅堡餐廳吃飯，對(duì)這里的環(huán)境和菜品點(diǎn)贊。

紅堡餐廳是一家極具特色的印度餐廳。除了有印度風(fēng)格的裝飾品外，餐廳中央是一個(gè)舞臺(tái)?！坝《热颂焐鷲?ài)跳舞，前來(lái)就餐的顧客除了可以吃到地道的印度菜，還能欣賞到熱情洋溢的寶萊塢舞蹈?！闭f(shuō)起印度的特色美食和文化，餐廳老板德福頭頭是道。

沈琳覺(jué)得“一帶一路”離自己并不遙遠(yuǎn)：“之前我不懂印度文化，而走進(jìn)印度餐廳，就仿佛置身異域，感受到了不同文化交流和碰撞給我生活帶來(lái)的改變。”

不出國(guó)門，就能輕松品嘗到正宗的絲路美食，讓沈琳大飽口福，也讓德福這樣的外國(guó)人體會(huì)到文化交融的魅力。

隨著共建“一帶一路”的推進(jìn)，中國(guó)與沿線國(guó)家之間的經(jīng)貿(mào)聯(lián)系越來(lái)越密切，美食互動(dòng)也日益頻繁。數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)進(jìn)口食品達(dá)482.4億美元，10年間增長(zhǎng)了4.2倍，年均增長(zhǎng)率達(dá)17.6%，其中，泰國(guó)、馬來(lái)西亞等東盟國(guó)家增長(zhǎng)較快。

北京的林曉曾在泰國(guó)某高校做過(guò)半年交換生，回國(guó)后也經(jīng)常留意國(guó)內(nèi)泰式美食的最新動(dòng)向。每到周末，他總是滿北京城轉(zhuǎn)，“冬陰功湯、青木瓜沙拉、椰汁西米糕、榴蓮干、芒果條……香料濃郁的泰國(guó)菜、精致可口的甜點(diǎn)零食，都是我追尋的目標(biāo)。這兩年，北京新開了不少泰國(guó)餐廳，一些泰國(guó)食品也能在網(wǎng)上‘淘’到。”林曉覺(jué)得很方便。

進(jìn)口食品在國(guó)內(nèi)越來(lái)越常見(jiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買方式也更加多樣。除了大型超市進(jìn)口食品專區(qū)，網(wǎng)上的海外代購(gòu)也越來(lái)越多，不少電商平臺(tái)都加大了對(duì)“一帶一路”沿線美食的直采力度。比如，打開電子商務(wù)服務(wù)商“1號(hào)店”的官網(wǎng)，進(jìn)口食品的位置十分顯眼：土耳其無(wú)花果干、越南咖啡、泰國(guó)芒果干、斯里蘭卡紅茶……絲路沿線國(guó)家的特色美食很豐富。

1號(hào)店工作人員告訴記者，他們推出了“舌尖上的聯(lián)合國(guó)”戰(zhàn)略，與一些國(guó)家政府及駐華機(jī)構(gòu)攜手，在進(jìn)口商品的供應(yīng)商和品牌引入環(huán)節(jié)得到政策支持，獲得最優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商和品牌資源，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的進(jìn)口食品。這其中，就包括越南水果、泰國(guó)大米等諸多“一帶一路”沿線的特色食品。