以稻米為例，中國(guó)是世界最大稻米生產(chǎn)國(guó)，占世界稻米總產(chǎn)量30%。當(dāng)中國(guó)于2013年購(gòu)買340萬(wàn)噸，或只是國(guó)內(nèi)稻米產(chǎn)量的1.6%時(shí)，便成了世界最大稻米進(jìn)口國(guó)。若中國(guó)到國(guó)際糧食市場(chǎng)購(gòu)買國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所需的10%糧食——中國(guó)完全有經(jīng)濟(jì)能力這么做——將立刻讓國(guó)際糧食市場(chǎng)陷入天翻地覆般的不安定。即是，如果中國(guó)以更多進(jìn)口糧食來維持其糧食安全，對(duì)糧食不足的國(guó)家(特別是發(fā)展中國(guó)家)來說是：中國(guó)糧食安全就意味著它們的“不安全”?？傊袊?guó)自身目前維持的糧食安全，還是不可靠和不穩(wěn)定的。一旦任何長(zhǎng)期的惡劣天氣，或氣候變化對(duì)這安全感造成重大損害，這會(huì)對(duì)中國(guó)與整個(gè)世界將帶來嚴(yán)重后果。

氣候變化到底會(huì)對(duì)中國(guó)的糧食安全造成什么沖擊?根據(jù)聯(lián)合國(guó)跨政府氣候變化委員會(huì)2007年的報(bào)告，在最壞的情況下，預(yù)期的氣候變化后果，將導(dǎo)致中國(guó)靠雨水灌溉的稻米及玉米的收成，在接下來的20到80年減少20%-36%。中國(guó)科學(xué)家的研究也證實(shí)，過去20多年的天氣長(zhǎng)期變暖趨勢(shì)，對(duì)小麥與玉米都有害，但對(duì)稻米的收成卻有利。然而，中國(guó)科學(xué)家還未能確定氣候變化對(duì)特定農(nóng)作物正確的長(zhǎng)期影響。關(guān)于氣候變化課題的不確定性太多了。目前，他們最關(guān)切的，是因?yàn)轭l繁、極端天氣變化所帶來的短期天災(zāi)，對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)的沖擊。